Куриные котлетки с овощами / Chicken cutlets with vegetables

Сейчас я поделюсь с вами вариантом вкусного и сытного, но в то же время не тяжёлого обеда/ужина.
Будем готовить куриные котлетки с овощами.
Внимание: в состав котлет не входит мука и размоченный в молоке батон, что делает их более полезными, но ни чуть не менее вкусными!

Куриные котлетки с зеленой фасолью и кукурузой

Итак, привожу рецепт на большое кол-во котлет. Можете взять половину нормы продуктов.

Нам потребуются:

• куриное филе 0,8-1 кг
• 200 гр. консервированной кукурузы
• 200 гр. зелёной фасоли
• 2 маленькие луковицы
• 4 яйца
• 1,5 ч.л. соли(без горки)
• 1 ч.л. сахара(без горки)
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1/2 ч.л. душистого молотого перца(без горки)
• растительное масло для жарки

Тщательно промываем куриное филе, даём обсохнуть на бумажных полотенцах. Филе вместе с луком перемолоть на мясорубке в фарш. В фарш вбить яйца, всыпать специи, перемешать. Туда же всыпать мелко нарезанную зелёную фасоль и кукурузу, снова перемешать. Разогреть сковороду, влить 2-3 ст.л. раст. масла и выкладывая котлеты ложкой, жарить их на небольшом огне под крышкой до готовности мяса (~ по 5 мин. на каждую сторону).
Подавать котлетки со свежими нарезанными овощами, овощными салатами, дипами и овощными соусами.

В качесте дополнения смотрите рецепт огуречно-йогуртового дипа.

Приятного аппетита!