Печенье "Кокосанка" / Coconut Cookies

Еще в самом начале года мы как-то между делом купили пару кокосов, молочко сразу выпили, а мякоть я натерла на мелкой терке и высушила - получилась своя кокосовая стружка, ничем не хуже магазинной, а скорее даже лучше! И вот сегодня я опробовала рецепт кокосового печенья из блога Маши.
Печенье мне очень понравилось, но мне хочется еще как-нибудь поэксперементировать с ним, так что пойду в магазин за новой порцией кокосов :))

Мням! Вкусно макать его в кофе :)

Взбить яйцо с сахаром

Просеять муку с разрыхлителем, крахмал, добавить ваниль

Вмешать кокосовую стружку. Отправить смесь в холодильник на 15 минут

Сформировать шарики, чуть обваливая их в муке

Выложить на противень при 180С на 15 минут

Второй вариант печенья Кокосанка вы найдёте ЗДЕСЬ.