С наступлением весны! / Spring time! -Kefir pancakes (blini)-

Поздравляю всех с Масленицей! Желаю вам весеннего, тёплого настроения, радости и чтобы солнышко наконец вылезло из-за туч! По-крайней мере, у нас в Петербурге сейчас не очень-то солнечно...((
У вас уже начался недельный блинный марафон?) У нас да, я сегодня приготовила потрясающе нежные кефирные блинчики. Они очень мягонькие, быстро жарятся и не пригорают!

А аромат стоииит...

Нежные блинчики на кефире.

На 11-12(больших) штук нам потребуются:

• 0,5 литра кефира(у меня был 2,5%)
• 2 яйца
• 1 стакан муки(я добавила еще 1 ст.л. без горки, но этого можно было и не делать)
• 3,5 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли
• сода на кончике ножа

+ растительное масло для жарки

Яйца взбить венчиком с сахаром. Влить кефир, добавить соли и соду - перемешать. Всыпать муку и размешать тесто до исчезновения комочков. Развести растительным маслом и дать настояться тесту 10-15 минут.
Выпекать блинчики на сковороде или блиннице, немного смазывая её растительным маслом.

Весёлых и вкусных Вам Праздников!!!