Морковные котлеты / Carrot Cutlets

Я настоящий фанат овощных котлет, рецепты которых буду постепенно выкладывать в блоге. Сегодня я готовила морковные котлеты. Они достаточно сытные и вместе с тем легкие. У них нежный, сладковатый привкус; вкуснее всего их есть горячими со сметаной.

P.S. Для оригиналов есть один секрет - при формировании котлет, можно внутрь положить натертое яблочко с сахаром, получатся "морковные зразы". )

Приступаем!

Прекрасно подойдёт для лёгкого обеда

Нам потребуются:

• морковь - 1-1,2 кг
• яйца - 2 шт
• сахар - 1/2 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• манная крупа - 2-3 ст.л.
• мука - 2-3 ст.л.
• щепотка соли

+ мука или панировочные сухари для обсыпки при формировании котлет

 Морковь промыть, отварить, остудить, почистить.

 Морковь натереть на мелкой тёрке.

Яйца взбить с сахаром. К натёртой моркови добавить взбитые яйца, сметану, соль и всё тщательно перемешать.

Добавить манку - перемешать, добавить муку - перемешать. Дать массе постоять минут 15-20, чтобы манка и мука слегка набухли.

Сформировать котлеты, обваливая их в муке и выкладывать на разогретую сковороду. Жарить на растительном масле до готовности с двух сторон.