Профитроли с творожным кремом / Cream puffs, filled with cream cheese (Profiteroles)

Нам потребуются:

Заварное тесто:

100 гр. сливочного масла

4 яйца

180 гр. муки

1/2 ч.л. соли

250 мл. воды

Крем:

300 гр. творожного сыра "Альметте"

6 ст.л. сгущенки

+ 80-100 гр. шоколада(+6 ст.л. сливок) и посыпка для украшения

1. Вскипятить воду, добавить масло и соль, на небольшом огне помешивать, чтобы масло растаяло; довести смесь до кипения.
2. В кипящую смесь всыпать муку и варить примерно 1-2 мин.
3. Мучную массу остудить и по одному добавлять яйца, после каждого тщательно ложкой перемешивая тесто.
4. Противень застелить бумагой для выпечки и при помощи кондитерского щприца(или ложки) отсадить на противень профитроли на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 25-30 мин.
5. Остудить профитроли. Тем временем приготовить крем - творожный сыр взбить миксером со сгущенкой, охладить.
6. Готовые профитроли наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Украсить по вкусу. Я полила их шоколадом и посыпала цветной кондитерской посыпкой.
7. Профитроли необходимо подержать в холодильнике примерно 30 минут и можно кушать=)

Приятного аппетита!