Чизкейк с малиной "Лёгкий" / Light Raspberry Cheesecake

Этот чизкейк я отнесу к разряду довольно лёгкого десерта (всё относительно, конечно :) ), потому что его основу составляет не сливочный сыр "Филадельфия", не Рикотта, а обычный творог. К моему удовольствию я нашла довольно бюджетную и вкусную замену более жирным видам сливочных сыров - я покупаю обезжиренный кремовый творог. Результат обалденный! Очень вкусно, а организму легко и комфортно. 

Готовим! :)

Английский яблочный пирог / English apple pie

Сегодня воспользовалась рецептом яблочного пирога из старого журнала, и, надо сказать, получилось весьма недурственно. Яблочная начинка - классика для многих, в том числе и для меня. Для пирога лучше брать кисловатые яблоки, чтобы играл контраст сладкое тесто - кисло-сладкая начинка. Идеально для вечернего чая! :)

Овсяное печенье с изюмом (без яиц) / Eggless Oatmeal Raisin Cookies

Любителям овсянки посвящается!

Готовим овсяное печенье без участия яиц :) Для кого-то это может оказаться довольно актуальным, а для меня просто новый опыт. Печенье получается довольно мягким, потому что практически всю основу составляют овсяные хлопья. Муки в этом рецепте - минимальное количество, и ее можно вообще исключить (и добавить чуть больше хлопьев) или заменить овсяной мукой.

А еще беда случилась, моя, и без того неважная, "мыльница" сломалась. Объектив не выходит наружу :) Поэтому все снимки буду делать на телефон..

Клубнично-яблочный пирог-перевёртыш / Apple Strawberry Upside Down Cake

В честь 1 июня, первого дня лета(!!!), предлагаю испечь вкусный пирог - Клубнично-яблочный пирог-перевёртыш. По-настоящему летний пирог, где фруктов и ягод больше, чем теста. Очень хорош даже для жаркого дня, когда сладкого и выпечки не очень хочется. Хотя, о чём я говорю.. В Петербург лето пока еще не пришло, вот сейчас, за окном, к примеру, тучками небо заволокло. Так что, можно! :)

Лимонно-маковые маффины / Lemon poppy seed muffins

Кекс или не кекс.. Вот в чём вопрос!

Маффины действительно немного напоминают привычные нашему человеку кексы, однако, всё же отличаются от них текстурой готовой выпечки - маффины более воздушные и нежные. Маффины бывают разные - сладкие и несладкие. Соответственно, выбор наполнителей воистину безграничен. Всё подскажет Ваша фантазия! :)

Предлагаю Вашему вниманию пышные маффины со вкусом и ароматом бодрящего лимона.

Блины с картофелем и грибами / Russian blini with mushrooms and potatoes

Эти волшебные вкусные блинчики снились мне сегодня всю ночь! =) Утром, пока не пропало желание, решила поскорее сделать, благо все ингредиенты были дома в наличии. Начинка из картофеля и грибов, по моему мнению, одна из лучших для блинов - всё как-то сливается воедино и получается бесподобный вкус.

Ягодный кекс / Berry cake

Я специально пишу - Ягодный кекс, потому что ягоды вы можете взять абсолютно любые. Свежие или замороженные. У меня тосковала в морозилке вишня, поэтому выбор пал на неё. :)
Очень мягкая и воздушная текстура кекса + кислинка от ягод - замечательное сочетание!